Ob salzig, sauer, süß-sauer, deftig oder leicht - hier findest du Rezepte, die sich als gute Hauptmahlzeit zu Mittag oder am Abend eignen. Qualität der Zutaten und Alltagstauglichkeit stehen hier im Vordergrund.

 

Vor allem bei Salaten experimentiere ich gerne mit einer Mischung aus süß und sauer, Gemüse und Früchten, weil sie den Salat aufpeppen und ihm eine interessante Note verleihen. Auch Nüsse kommen oft zum Einsatz, am besten geröstet, damit sie ihr Aroma perfekt entfalten können.

 

Viele meiner herzhaften Rezepte sind paleo, aber auch Schlemmertag-Rezepte sind immer wieder gern vertreten. Eine gute Mischung macht's eben aus, damit's nie langweilig wird beim Kochen und Essen.

Rohkostsalat mit Sesam

paleo Rohkostsalat mit Sesam
Paleo Rohkostsalat mit Sesam
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Erbsenpasta mit getrockneten Tomaten, Aprikosen & Pinienkernen

Erbsenpasta mit getrockneten Tomaten, Aprikosen & Pinienkernen
Erbsenpasta mit getrockneten Tomaten, Aprikosen & Pinienkernen
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Paleo Tortilla

Paleo Tortilla
Paleo Tortilla
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Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón
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Paleo Pad Thai

Paleo Pad Thai
Paleo Pad Thai
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Low-Carb Wolkenbrot

Low-Carb Wolkenbrot
Low-Carb Wolkenbrot
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Rosmarin Fritten

Rosmarin Fritten
Rosmarin Fritten
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Gebackene Bananen mit Ziegenkäse & Honig

Gebackene Bananen mit Ziegenkäse & Honig
Gebackene Bananen mit Ziegenkäse & Honig
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15 Minuten Bolognese

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Hackfleischbällchen mit Oliven, Kapern & getrockneten Tomaten

Hackfleischbällchen mit Oliven, Kapern & getrockneten Tomaten
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Paleo Trüffel Risotto

Paleo Trüffel Risotto
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Rotkohl mit Apfel und Speck

Rotkohl mit Apfel und Speck
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Vanille Möhren

Vanille Möhren
Vanille Möhren
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Erdäpfel Kürbis Curry

Kürbis Curry mit Erdäpfeln
Kürbis Curry mit Erdäpfeln
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Petersilien Pesto

Selbstgemachtes Petersilien Pesto
Selbstgemachtes Petersilien Pesto
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Fisch Curry

Fisch Curry
Fisch Curry
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Grünkohl mit Speck und Mandeln

Grünkohl mit Speck und Mandeln
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Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico & Pinienkernen

Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico & Pinienkernen
Gerösteter Rosenkohl mit Balsamico & Pinienkernen
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Winterkürbis mit Fenchel & Apfel

Winterkürbis mit Fenchel & Apfel
Winterkürbis mit Fenchel & Apfel
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Selbstgemachte Gemüsebrühe

Selbstgemachte Gemüsebrühe
Selbstgemachte Gemüsebrühe
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Süßkartoffel Kokossüppchen

Süßkartoffel Kokossüppchen
Süßkartoffel Kokossüppchen
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Ofen-Hähnchen mit Brokkoli-Avocado-"Reis"

Ofen-Hähnchen mit Brokkoli-Avocado-"Reis"
Ofen-Hähnchen mit Brokkoli-Avocado-"Reis"
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Gefüllter Kürbis

Gefüllter Kürbis
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Büffelmozarella mit Gurke & Avocado-Pesto

Büffelmozarella mit Gurke & Avocado-Pesto
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Fruchtige Kürbis Mango Suppe

Fruchtige Kürbis Mango Suppe
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Überbackener Chicorée mit Granatapfel-Macadamia-Dressing

Überbackener Chicoree mit Granatapfel-Macadamia-Dressing
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Gelber Smoothie

Gelber Smoothie
Gelber Smoothie
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Steak 'n Fries

Steak 'n Fries
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Süßkartoffeln mit Avocado & Gojibeeren

Süßkartoffeln mit Avocado & Gojibeeren
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Chicken Curry

Chicken Curry
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Blumenkohl Steaks mit Blumenkohl Stampf

Blumenkohl Steaks mit Blumenkohl Stampf
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Eierschwammerl mit Ei

Eierschwammerl mit Ei
Eierschwammerl mit Ei
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Fruchtiger Feldsalat mit Beeren & gerösteten Haselnüssen

Fruchtiger Feldsalat mit Beeren & gerösteten Haselnüssen
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Fajitas Mexicanas

Fajitas Mexicanas
Fajitas Mexicanas
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Gebratene Lammkronen

Gebratene Lammkronen
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Cremiger Kokos-Mangold mit Spiegelei

Cremiger Kokos-Mangold mit Spiegelei
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Bunter Sommersalat mit Aprikosen, Pistazien & Minze

Bunter Sommersalat mit Aprikosen, Pistazien & Minze
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Datteln mit Speck

Datteln mit Speck
Datteln mit Speck
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Kochbananen Chips

Kochbananen Chips
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Roter Smoothie

Roter Smoothie
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Pak Choi mit Äpfeln, Rinderhack & Rosmarin-Kartoffeln

Pak Choi mit Rinderhack und Rosmarin-Kartoffeln
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Deftige Nudelpfanne mit Schinken & Ei

Deftige Nudelpfanne mit Schinken & Ei
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Rindfleischsalat mit lila Karotten & Paranusskernen

Rindfleischsalat mit lila Karotten & Paranusskernen
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Steaks mit Kohlrabi-Chips & Süßkartoffel-Püree

Steaks mit Kohlrabi-Chips & Süßkartoffel-Püree
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Chicken Wings mit Rosmarin-Ahornsirup

Chicken Wings mit Rosmarin-Ahornsirup
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Quinoa-Currygemüse mit Mango und Nüssen

Quinoa-Currygemüse mit Mango und Nüssen
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Blumenkohl-Risotto mit Mangold & Pinienkernen

Blumenkohl-Risotto mit Mangold & Pinienkernen
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Rote Beete-Kokos Suppe

Rote Beete-Kokos Suppe
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Bunter Frühlingssalat

Bunter Frühlingssalat
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Kabeljau in Kapernsauce mit gratiniertem Spargel

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Pink Smoothie

Pink Smoothie
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Bärlauchpesto mit Cashews

Die Zutaten: Bärlauch, Olivenöl, Zitronensaft, Cashews, Salz & Pfeffer
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Bärlauchpesto mit Cashews
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Pico de Gallo

Pico de Gallo
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Zero Waste Pizza ohne Gluten

Zero Waste Pizza ohne Gluten - vorher
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Zero Waste Pizza ohne Gluten - nachher
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Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika
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Bio-Gemüse mit Rote Beete Chips & Pinienkernen

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"Spaghetti" Carbonara

Spaghetti Carbonara
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Jakobsmuscheln auf Spinat mit lauwarmen Mandel-Zucchini-Salat

Jakobsmuscheln auf Spinat mit lauwarmen Mandel-Zucchini-Salat
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Vietnamesischer Phó

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Rindsgulasch mit Nockerl

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Tandoori Chicken

Tandoori Chicken
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Avocado-Käse-Omelett

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Buntes Knusperkraut aus dem Ofen

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Spinat Curry mit Hühnchen & Mandeln

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Topinambur Chips

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Selbstgemachtes Rucola Pesto

Selbstgemachtes Rucola Pesto
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Gerösteter Rosenkohl mit Chili & Speck

Gerösteter Rosenkohl mit Chili & Speck
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Knusprige Pastinaken

Knusprige Pastinaken
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Maronensüpplein

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Winterrollen mit Rindfleisch & Sprossen

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Bunte "Nudeln" mit Shrimps

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Spinatrisotto mit gerösteten Mandeln

Spinatrisotto mit gerösteten Mandeln
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Teriyaki Steak & Veggies

Teriyaki Steak & Veggies auf der Servierschale "moon" von kikkerland
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Heisse Maroni

Heisse Maroni
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Kohlsprossen mit Haselnüssen & Granatapfel

Kohlsprossen mit Haselnüssen & Granatapfel
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Frühstücksmuffins

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Gefüllte Zitronen-Forelle

Gefüllte Zitronen-Forelle
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Wintersalat

Wintersalat
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Mediterrane Tomatensuppe mit Oliven

Mediterrane Tomatensuppe mit Oliven
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Gebratene Garnelen mit Karotten-Ingwer-Stampf

Gebratene Garnelen mit Karotten-Ingwer-Stampf
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Grünes Paleo Risotto mit Speck & Pilzen

Grünes Paleo Risotto mit Speck & Pilzen
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Hüttenkäse mit gerösteten Pinienkernen

Hüttenkäse mit gerösteten Pinienkernen
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Knusprige Chicken Wings mit Guacamole

Knusprige Chicken Wings mit Guacamole
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Paleo Burger mit Rucola, Ziegenkäse & Birne

Paleo Burger mit Rucola, Ziegenkäse & Birne
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Paleo Pomodoro

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Schwammerl-Gratin auf Sprossensalat

Schwammerl-Gratin auf Sprossensalat
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Slow Carb Pasta mit Sesambeef & Sprossen

Slow Carb Pasta mit Sesambeef & Sojasprossen
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Schneller Kürbis aus dem Ofen

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Chili con Setas

Chili con Setas
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Kürbissuppe mit Zimt

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Deftiger Burger mit Knusperspeck & karamellisierten Zwiebeln

Deftiger Paleoburger mit Knusperspeck
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Vegane Paleo Lasagne

Vegane Paleo Lasagne
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Knuspriges Kokos-Hühnerfilet mit Mango-Avocado-Salsa

Knuspriges Kokos-Hühnerfilet mit Mango-Avocado-Salsa
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Paleo Pizza

Paleo Pizza
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Bacon & Eggs Omelett

Bacon & Eggs Omelett
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Slow Carb Pasta mit Oliven

Slow Carb Pasta mit Oliven
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Sommerpasta

Sommerpasta
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Rucolasüppchen mit Jakobsmuscheln

Rucolasüppchen mit Jakobsmuscheln
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Spinat Kokoscremesuppe

Spinat Kokoscremesuppe
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